CANT DE LA COTXA

CANT DE LA COTXA

dissabte, 19 de març del 2022

Pastís de mandarina


El pastís de la Laura 


Aquesta recepta la vam descobrir,  al blog elsplaersdemavida, buscant un obsequi dolç per a la Laura, una bona amiga a qui li agraden molt les mandarines. Tot i que es pot barrejar amb farina de blat, nosaltres només la fem amb ametlla convertint-se en un pastís ideal per aquelles persones que no poden menjar gluten. Hem fet algun petit canvi en els ingredients de la recepta inicial, i quan és per algun enamorat de la xocolata n'hi afegim per sobre.  

Volem fer arribar aquest magnífic obsequi dolç al Joan i a totes aquelles persones que els hi agradin els pastissos amb gust  de cítrics 


Ingredients:

  •      3 mandarines
  •       4 ous
  •      Ratlladura de ½ llimona
  •      100 gr.  de sucre
  •      100 ml. Oli d’oliva
  •      180 gr. de farina d'ametlla
  •      10 gr. llevat
  •      2 gr. sal

 Preparació:

  1. Posar amb aigua al foc les mandarines 30 minuts sense que bullin molt. Escórrer i  triturar   fins  que quedi una pasta.
  2. Batre els ous, el sucre, la llimona i la sal. Posar l’oli i remenar bé.
  3. Afegir la mandarina, l’ametlla i el llevat.
  4. Posar en un motlle i coure entre 45 i 50 minuts al forn a 180º.